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牛人奇思妙想用手拉葫蘆起吊烤全羊

發布時間:2020-12-03 人氣:120 來源:9游会AG官方

  進入寒冷的冬天,唯有太陽和美食不可辜負。和親朋好友圍坐在大桌前,桌上剛剛出爐的烤全羊熱氣騰騰,香味撲鼻,羊肉正滋滋作響,一滴滴的熱油順著羊肉的紋路向下蔓延,吃上一口,只想說這香味,這美味讓人沈醉。

  想吃到暖心暖胃的原滋原味的烤全羊還是要到草原上,到大山中,到它的原始發源地。經驗豐富的師傅會用上好的原木炭來烤全羊,再經過三個多小時的文火慢烤才能將羊的水分消除。有些師傅勇于創新,在烤羊的作料上做出改變,有些師傅大膽嘗試,在烤羊的方式上做出改變。

  诸如在院中搭建一个大大的锅炉,在锅炉上方搭建一个起重三腳架,三腳架下挂起一台手拉葫蘆,再在手拉葫蘆下面挂上上好作料的羊只,使羊悬在半空中。待恰到火候时再旋转葫芦的吊钩,整个烧烤过程省时省力,而且锅炉中的木炭火火势较低,不会毁坏葫芦设备。


 

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